ベトナム料理フォーベト(Pho Viet) 都島で楽しむヌックマムのエンタメ

7種類のフォーが楽しめるお店

フォーベトさんはフォーのメニューが7種類と豊富。（メニュー画像少し手ぶれしてしまっていて見にくいですが、右側がフォーのメニューです。）

定番の鶏のフォー・牛のフォーをはじめ、肉団子のフォーや野菜のフォー、ちょっぴり贅沢な牛肉4種盛のフォーなどがあります。

おすすめは半生牛肉のフォーか、半生牛肉も入っている牛肉4種類盛フォー。

柔らかい牛肉と美味しいスープでしっかり麺がいただけます。

下にフォーベトさんのフォー全種類を書き出します。

他にも麺類はフエの名物料理ブンボーフエや定番つけ麺のブンチャーをはじめ、けっこうな種類があります。

下の方にメニュー画像を貼っておきますので、よかったら参考にしてください。

フォーベト(Pho Viet)さんのメニュー

コースメニューもあります

コースメニューもあるので、ベトナム料理が初めてでどれを食べたらいいか分からない場合はコースがおすすめです。

コースメニューは全部で3コース。

フォーベトコースは飲み放題付きで4500円。

クエフーンコースは料理のみ2500円、飲み放題付き4000円。

ベトナムコースは料理のみ2500円、飲み放題付き4000円。

となっています。

正味の話、どれもほんまに美味い！

フォーベトさんはほんとに美味しい店。

今回久しぶりに訪れたのですが、「うわー、この店ほんま美味しいわー」「こんなに美味しかったっけ？」って言葉がこぼれっぱなしでした。

というのも、同じヌックマム（ベトナムの魚醤）のタレを使った料理でも料理によって味を変えてるんですよ。このこだわりが美味しさの秘密か！と思いました。

いついってもベトナム人のお客さんが多いのも納得の味ですね。

地下谷町線鉄都島駅から徒歩5分とアクセスも良い

都島駅を東へ徒歩5分とアクセスの良さも良い感じです。

駅周辺には色んな飲食店が数軒あり、ちょっとしたハシゴも楽しめます。

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他の店舗情報はこの記事の下部にあります。

店内の様子

店内へ入ると、手前にカウンター席とテーブル席があります。

奥には掘りごたつの席もありますよ。

ベトナム食材が並んだカウンターレジ回り。

棚にはベトナムのお酒が並んでいます。

トイレにはベトナム語のメッセージが。ベトナム人のお客さんが多いということですね。

ちなみに、『XIN CAM ON = ありがとうございます』だけは分かるんですが、他の言葉は翻訳アプリに入れても翻訳できませんでした。

ゴイクン（生春巻き）- 330円/1本

まずはベトナム料理店ではお約束的に最初に頼むゴイクン（生春巻き）からです。

ベトナムらしいしっかりとした巻き具合で具材がぎっしり。豚肉と海老のちょっと贅沢なゴイクンです。

やはり、しっかり巻きが美味しくて好きです。

甘さ酸っぱさのバランスのいい優しい味わいのちょうどいいタレが美味しいです。

バインイット – 680円

お次はバインイット。エビのもちもち団子です。

とろとろフワフワなもちもち生地でお口の中が幸せ食感。

こちらもバランスのいいヌックマムのタレです。

思わず「この店美味いなあ」とこぼれます。

そしてちょうどいい温かさ。

食感・味・温度。ちょうどいいが三拍子そろっています。

バインクン – 760円

お次はバインクン。蒸し春巻きです。

上にはベトナムハムとパクチーが載っています。

そしてヒタヒタのヌックマムのタレ。

前の2品よりやや酸っぱめの味です。

料理によってタレの味を変えてあるのがにくい。これはもうヌックマムのエンタメやな。

美味しいわ。

青いパパイヤと海老のサラダ – 750円

漬け込んだパパイヤと大根・きゅうり・にんじん・豚肉と海老のサラダです。

口に入れるとタレの風味が広がります。

このタレもヌックマムベースですが、先ほどの3品とはまたバリエーションが違います。

一緒に付いてきたえびせんに載せて食べます。うま！あう！

えびせんに載せるとパチパチと弾ける音もまたいいですね。

バラ肉のガランガル漬け焼き – 690円

ガランガルはしょうがによく似た根菜で、味は薬膳っぽい味がします。

このバラ肉のガランガル漬け焼き、ばら肉なんですが、食感も普段食べなれてるばら肉とは違いました。

少し魚の干物のような食感です。

パクチーとあって美味しい。体に良さそうな味がします。

レンコンの肉詰め揚げ – 700円

一見てんぷらっぽい見た目ですが、日本のてんぷらとは風味や食感が違います。

天ぷらよりしっかりとした食感です。

これもヌックマムのタレで美味しくいただけます。

貝とトウフの青いバナナ煮込み – 1090円

何か変わった物、食べたことないものを頼もうということで、これをチョイスしました。

ブン（素麺のような米の麺）が付いてきました。

小さく切った揚げた豆腐とバナナの身と皮、コリコリとした小さな貝が出汁で炊きこまれていました。

この貝がまた良い食感で味も美味しいんですよ。そして貝だけでも美味しいのですが、とバナナを一緒に食べるとうまっ！コリコリとした食感と柔らかいバナナの食感のコントラストがたまりません。

ブンと一緒に食べてみます。

なんとなくどことなくグリーンカレーっぽい気もするけど、遠いなあって感じのするそんな感じです。

ほんのかすかにピリっとするんですよね。

新しい美味しい料理に出会えた感動でキョウイチの料理でした。

牛肉4種盛りフォー – 980円

そして料理の締めは麺料理ということで、牛肉4種盛りフォーを頼みました。

どうですか、この透き通ったスープとレアな牛肉たち。

レモンを絞ると清涼感あふれる香りが広がってきます。

麺はしっかり目の麺が使われていて、出汁もしっかり目。

肉はレア肉や手作りベトナムハムが入っています。

そして、備え付けのニンニク酢を入れると……。うまっ！完成度がさらに高まって120点！いうこと無しの美味さです。

ベトナムコーヒー（コンデンスミルク入り/アイス） – 500円

そして最後はベトナムコーヒーのカフェスアダー（コンデンスミルク入り/アイス）です。

甘くて苦くて美味しい。

鼻から抜ける苦味と香り。本場の味です。少し苦味に特徴がある味がしますね。

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